املت با رب غذایی محبوب، خوش‌طعم و لذیذ است که از ترکیب ساده تخم‌مرغ و رب گوجه‌فرنگی به دست می‌آید. این غذا به راحتی و با مواد اولیه‌ای که معمولا در دسترس هستند، تهیه می‌شود و به دلیل سرخ شدن رب خوش‌رنگ می‌شود. همچنین، املت با رب می‌تواند با افزودن ادویه‌ها و مواد دیگر مانند پیاز و فلفل، متنوع و دلخواه افراد مختلف شود. در این مقاله از مجموعه مقالات دیجی‌کالا مگ دستور پخت املت با رب مدل قهوه‌خانه‌ای را برای شما شرح داده‌ایم.
طرز تهیه املت با رب گوجه
مراحل تهیه املت با رب گوجه
خواص املت
ارزش غذایی املت با رب
طرز تهیه املت با رب گوجه
املت به دلیل تنوع در تهیه و قابلیت افزودن مواد مختلف، گزینه‌ای غذایی مناسب برای افراد با سلایق گوناگون است. در ادامه طرز تهیه املت قهوه خانه ای با رب را می‌خوانید. در طرز تهیه املت با رب از مواد زیر استفاده می‌شود:
| رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | ۴ عدد درشت |
| ادویه | به مقدار کافی |
| روغن | به مقدار کافی |
برای مطالعه بیشتر: املت شاک‌شوکا
مراحل تهیه املت با رب گوجه
طرز تهیه املت با رب قهوه خانه ای به شرح زیر است:
- گرم کردن روغن: دو قاشق غذاخوری روغن مایع را در تابه گرم کنید.
- تفت دادن رب: رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و به خوبی تفت دهید تا رنگش باز شود و بوی خامی از بین برود.
- افزودن ادویه: مقداری زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کنید و با رب گوجه فرنگی مخلوط کنید.
- اضافه کردن تخم مرغ: تخم مرغ‌ها را یکی‌یکی به تابه اضافه کنید و کمی نمک بپاشید.
- مخلوط کردن: تخم مرغ‌ها را با رب گوجه فرنگی مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- پختن املت: تا زمانی که تخم مرغ‌ها کاملا پخته و سفت شوند، صبر کنید.
- سرو کردن: املت را در همان تابه سرو کرده و با پیاز خرد شده و نان بربری تازه و سبزی میل کنید.
برای مطالعه بیشتر: املت گوجه‌فرنگی
خواص املت
در زیر خواص املت با رب گوجه را می‌خوانید:
- پروتئین بالا در املت: املت حاوی پروتئین‌های کامل برای ساخت و بازسازی بافت‌های بدن و تقویت عضلات است.
- تنظیم وزن با مصرف املت: املت با پروتئین بالا و کالری کم، باعث افزایش سیری و کمک به کنترل وزن می‌شود.
- خواص املت برای مغز: ویتامین‌های گروه B و کولین در املت به بهبود حافظه و عملکرد مغز کمک می‌کنند.
- ویتامین‌های موجود در املت: املت دارای ویتامین‌های B2، D، A و E است که برای سلامت سیستم عصبی، استخوان‌ها و پوست مفیدند.
- منابع معدنی در املت: املت سرشار از آهن، فسفر و سلنیوم است که به بهبود اکسیژن‌رسانی، سلامت استخوان‌ها و تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کنند.
- خواص آنتی‌اکسیدانی املت: املت دارای آنتی‌اکسیدان‌هایی است که از سلول‌ها در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند و علائم پیری را کاهش می‌دهند.
- فواید املت برای قلب: اسیدهای چرب امگا-۳ در املت به کاهش التهاب و تقویت سلامت قلب و عروق کمک می‌کنند.
- بهبود سلامت چشم‌ها با املت: آنتی‌اکسیدان‌های لوتئین و زآگزانتین در املت به حفظ سلامت چشم‌ها کمک می‌کنند.
- خواص املت برای کودکان: املت با پروتئین و ویتامین‌های ضروری به رشد سالم و تقویت سیستم ایمنی کودکان کمک می‌کند.
- خواص املت برای سالمندان: املت با ویتامین D و کلسیم به حفظ سلامت استخوان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان در سالمندان کمک می‌کند.
- املت و دیابت: پروتئین‌های املت به کنترل سطح قند خون در افراد دیابتی کمک می‌کنند.
- املت و گیاهخواری: گیاهخواران می‌توانند از توفو به جای تخم‌مرغ در املت استفاده کنند تا پروتئین و مواد مغذی مورد نیاز را دریافت کنند.
- املت و ورزشکاران: املت منبع پروتئین کامل است که به افزایش انرژی، بهبود عملکرد ورزشی و بازسازی عضلات کمک می‌کند.
برای مطالعه بیشتر: املت تخم‌مرغ آبپز
ارزش غذایی املت با رب
ارزش املت ربی را در جدول زیر آوردیم:
| ماده غذایی | مقدار | کالری (کیلوکالری) |
| تخم‌مرغ | ۱ عدد متوسط | ۸۸ |
| روغن یا کره | ۱ قاشق چای‌خوری | ۳۰ – ۵۰ |
| رب | ۱ قاشق غذا خوری | ۱۳ |
جمع‌بندی
املت گزینه‌ای عالی برای مهمانی‌ها با دوستانتان است زیرا تهیه آن سریع و ساده بوده و می‌تواند به راحتی با افزودن مواد مختلف مانند سبزیجات، پنیر، و گوشت به یک وعده غذایی کامل تبدیل شود. این غذا نه تنها به خاطر طعم خوشمزه‌اش مورد استقبال قرار می‌گیرد، بلکه به دلیل تنوع و قابلیت تنظیم بر اساس سلیقه‌های مختلف، برای مهمانان با ذائقه‌های متفاوت مناسب است.
سوالات متداول
۱. چرا املت به کف ماهیتابه می‌چسبد؟
استفاده از روغن کم و شعله زیاد باعث چسبیدن املت به کف ماهیتابه می‌شود.
۲. آیا می‌توان به امت پیاز اضافه کرد؟
بله برای طعم‌دهی بهتر به این غذا پیاز هم اضافه می‌شود.
۳. پیاز را در چه زمانی به املت اضافه کنیم؟
ابتدا پیازها را تفت دهید و پس از سرخ شدن، رب یا گوجه فرنگی را اضافه کنید.
۴. بهترین ماهیتابه برای پخت املت قهوه‌خانه‌ای چیست؟
ماهیتابه روی یا روحی بهترین انتخاب برای پخت املت قهوه‌خانه‌ای است.
۵. چرا املت بوی بد می‌دهد؟
بوی بد املت ناشی از هم نزدن تخم‌مرغ، استفاده نکردن از ادویه مناسب یا هم زدن بیش از حد است.
نظرات کاربران