اگر شما هم جزو افرادی هستید که معتقدند شب یلدا باید شامی سبک خورد می‌توانید انواع فینگر فود را برای این شب تدارک ببینید. برای تزیین فینگرفود یلدا کافی است از نمادهای این شب کمک بگیرید. این غذاهای شب یلدا به سفره و میز شما روح می‌بخشند. به عنوان مثال شما می‌توانید کیک مرغ تک‌نفره خود را به رنگ سبز یا قرمز تهیه کنید که نماد هندوانه است. در این مقاله از دیجی‌کالا مگ با طرز تهیه انواع فینگر فود شب یلدا و نحوه تزیین آن‌ها آشنا خواهیم شد. همراه ما باشید.
طرز تهیه انواع فینگر فود شب یلدا
جشن‌ها و دورهمی‌های مختلف بهترین فرصت برای تهیه فینگرفود هستند. شما می‌توانید این غذاهای سبک را در کنار دسر شب یلدا به عنوان غذای اصلی این شب آماده کنید. در ادامه به معرفی فینگرفودهای مناسب شب یلدا و طرز تهیه آن‌ها پرداخته‌ایم.
فیله سوخاری
برای تهیه فیله سوخاری به رنگ‌های سبز و قرمز که نماد هندوانه و شب یلدا هستند کافی است آرد سوخاری رنگی تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه فیله سوخاری
| عنوان | مقدار |
| فیله مرغ | ۱۰ عدد |
| سیب‌زمینی متوسط | ۲ عدد |
| قارچ | ۲۰۰ گرم |
| تخم‌مرغ | ۲ عدد |
| پودر سوخاری | ۲ لیوان |
| آرد | ۲ لیوان |
| سس خردل | ۱ قاشق غذاخوری |
| آبلیمو | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر، پودر پیاز | به مقدار لازم |
مراحل تهیه فیله سوخاری
- ادویه‌ها، سس خردل و آبلیمو را با یکدیگر ترکیب کنید. فیله‌ها را در این ترکیب ورز دهید تا مزه‌دار شود. سپس فیله‌ها را برای یک ساعت در یخچال قرار دهید.
- تخم‌مرغ‌ها را داخل کاسه بریزید و با چنگال هم بزنید تا کمی غلیظ شود. در ظرفی دیگر آرد بریزید و آن را با فلفل سیاه و نمک مخلوط کنید. فیله‌ها را ابتدا در آرد سپس در تخم‌مرغ و در نهایت با پودر سوخاری آن را پوشش دهید.
- روغن را در ظرفی گود بریزید و پس از داغ شدن فیله‌ها را در آن سرخ کنید.
- سیب‌زمینی‌ها و قارچ‌ها را سرخ کنید.
کیک مرغ
بجز کیک شب یلدا که معمولا به عنوان دسر یا میان‌وعده سرو می‌شود می‌توانید کیک‌های مختلفی با گوشت تهیه کرده و به عنوان شام سرو کنید. کیک مرغ شب یلدا را می‌توانید از شب قبل آماده و در یخچال نگهداری کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک مرغ
| عنوان | مقدار |
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| خیار شور | ۶ عدد |
| سس مایونز | نصف لیوان |
| ماست | ۱ لیوان |
| نان تست | ۱ بسته |
| گردو | ۱۰۰ گرم |
| پنیر خامه‌ای | ۲۰۰ گرم |
| نمک، فلفل سیاه، جعفری خرد شده | به مقدار لازم |
مراحل تهیه کیک مرغ
- سینه مرغ را بشویید و سپس آن را آب‌پز کنید. سپس خیارشور و مرغ را با استفاده از غذاساز خرد کنید.
- جعفری، گردوی خرد شده، خیارشور و مرغ، ماست، مایونز و پنیر خامه‌را با یکدیگر ترکیب کنید.
- نان تست را خرد کنید. یک لایه از آن را درون قالب دلخواه خود بریزید. یک لایه مواد مرغ روی آن بریزید. مجدد یک لایه نان و یک لایه مواد مرغ بریزید تا ظرف پر شود. می‌توانید روی کیک مرغ خود مقداری سس مایونز بزنید. نوش جان!
مینی ته‌چین
اگر عادت دارید در وعدهای غذایی خود برنج مصرف کنید اما می‌خواهید غذایی سبک داشته باشید می‌توانید مینی ته‌چین آماده کنید. مواد اولیه این غذا برای یک نفر نوشته شده است که شما می‌توانید بسته به تعداد نفرات مقدار مواد اولیه را تغییر دهید.
مواد لازم برای تهیه مینی ته‌چین
| عنوان | مقدار |
| برنج | ۱ پیمانه |
| سینه مرغ | نصف |
| تخم‌مرغ | ۱ عدد |
| ماست پرچرب | ۱ پیمانه |
| روغن مایع | یک سوم پیمانه |
| گلاب | یک‌چهارم پیمانه |
| کره، زعفران دم کرده، هل، گردو، زرشک، ادویه، نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
مراحل تهیه مینی ته‌چین
- برنج را بشویید و در ظرفی بریزید.
- مرغ را با مقداری نمک و زردچوبه آب‌پز کنید.
- در قابلمه‌ای مقداری آب بریزید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید. پس از جوش آمدن آب یک قاشق نمک و برنج را به آن اضافه کنید.
- مرغ را ریش‌ریش کنید و با مقداری روغن، زردچوبه، فلفل و ادویه مرغ تفت دهید. در نهایت زرشک را به آن‌ها اضافه کنید.
- در ظرفی ماست، تخم‌مرغ، ادویه و زعفران دم‌کرده را با یکدیگر مخلوط کنید. برنج را به این مواد اضافه کنید و هم بزنید.
- در قابلمه‌ای کوچک مقداری کره بریزید تا ذوب شود. لایه‌ای برنج روی کره بریزید. مقداری ترکیب مرغ، زرشک و گردو روی برنج بریزید و مجدد یک لایه برنج بریزید.
- درب قابلمه را بزنید. پس از ۲۰ دقیقه برنج دم می‌کشد. نوش جان!
جیب تاجر
جیب تاجر غذایی خوشمزه با ظاهری زیبا است و شما می‌توانید از این غذا در جشن‌های تولد و شب یلدا استفاده کنید.
مواد مورد نیاز برای تهیه جیب تاجر
| عنوان | مقدار |
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| نان تست | ۱ بسته |
| سیب‌زمینی | ۲ عدد |
| خیارشور | ۴ عدد |
| ذرت | ۴ قاشق غذاخوری |
| نخودفرنگی | ۴ قاشق غذاخوری |
| سس مایونز | ۴ قاشق غذاخوری |
| شیر | ۳ قاشق غذاخوری |
| تخم‌مرغ | ۲ عدد |
| جعفری | ۱ دسته |
| پودر سوخاری | به مقدار لازم |
مراحل تهیه جیب تاجر
- سینه مرغ را همراه با یک عدد پیاز، نمک و فلفل سیاه آب‌پز کنید. پس از پخته و سرد شدن آن را خرد کنید. خیارشور خرد شده، جعفری ساطوری شده، ذرت، نمک و فلفل سیاه و سس مایونز را با یکدیگر ترکیب کنید.
- سیب‌زمینی‌ها را آب‌پز کنید و سپس خرد کنید.
- لبه‌های نان تست را برش دهید. دو نان تست را روی یکدیگر بگذارید و با وردنه صاف کنید تا به هم پرس شوند.
- با قالب گرد نان‌ها را برش دهید.
- تخم‌مرغ‌های دستی را هم بزنید تا کمی سفت شوند. شیر و فلفل سیاه را به تخم‌مرغ اضافه کنید. نان‌ها را به تخم‌مرغ آغشته کنید و سپس در پودر سوخاری بغلتانید.
- در ظرفی گود مقداری روغن سرخ کردنی بریزید و نان‌ها را درون آن سرخ کنید. پس از سرخ کردن وسط نان‌ها گود می‌شود.
- سالاد مرغی را که از قبل آماده کرده‌اید درون نان‌ها بریزید و آن را سرو کنید. نوش جان!
تزیین فینگر فود شب یلدا
برای تزیین فینگر فود شب یلدا ایده بسیار است. بهتر است از مواد غذایی با رنگ‌های سبز و قرمز که نمادهای شب یلدا هستند استفاده کنید.
- برای تزیین جیب تاجر شب یلدا کافی است غذاها را در ظرف دلخواه خود بچینید و روی آن دانه‌های انار بپاشید. همچنین می‌توانید از ترب‌های بسیار کوچک برای تزیین غذای خود استفاده کنید.
- برای تزیین فینگرفودی مانند کیک مرغ دانه‌های انار را به صورت پراکنده روی هر برش از کیک قرار دهید. سپس ساقه‌های نازک پیازچه برش دهید و در انتهاب هر دانه انار قرار دهید. به این ترتیب کیک مرغ شما با طرح گل تزیین می‌شود.
- برای تزیین فیله سوخاری مرغ می‌توانید فیله‌ها را یکی در میان با پودر سوخاری سبز یا قرمز سرخ کنید. سبز و قرمز نماد هندوانه شب یلدا هستند.
سخن آخر؛ فینگرفودها غذایی سبک و مناسب مهمانی‌ها و جشن‌های مختلف هستند. بسیاری از افراد ترجیح می‌دهند برای شب یلدا غذایی سبک سرو کنند. به همین دلیل فینگرفودها را انتخاب می‌کنند. معمولا در تهیه فینگرفود از برنج استفاده نمی‌شود. اما اگر شما نمی‌توانید برنج را از وعده‌های غذایی خود حذف کنید می‌توانید ته‌چین یک نفره را برای شب یلدا آماده کنید.
نظرات کاربران