به گزارش همشهری آنلاین، سینه مرغ یکی از پرمصرف‌ترین و سالم‌ترین بخش‌های مرغ است که می‌توان آن را به شکل‌های گوناگون طبخ کرد. اما اگر از طعم‌های تکراری خسته شده‌اید، وقت آن رسیده دستور تهیه‌ای خاص را امتحان کنید.
ترکیب عسل، سس سویا، پاپریکای دودی و پونه کوهی، طعمی جدید و متفاوت ایجاد می‌کند که در کنار سیب‌زمینی و بیکن سرخ‌شده، یک وعده کامل و لذیذ می‌سازد. در ادامه، مرحله‌به‌مرحله با طرز تهیه این سینه مرغ مجلسی آشنا می‌شوید.
طرز تهیه سینه مرغ با سس عسل و سویا
مواد لازم:
سینه مرغ: ۲ عدد
کره: ۳۰ گرم
پاپریکای دودی: ۱ قاشق چای‌خوری
پونه کوهی خشک: نصف قاشق چای‌خوری
سیب‌زمینی: ۳ عدد متوسط
پیاز: ۲ عدد
کالباس یا بیکن خردشده (اختیاری) : ۳ برش
سیر: ۲ حبه
رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
سس سویا: ۱ قاشق غذاخوری
عسل: ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
روش تهیه:
۱. آماده‌سازی مرغ: سینه مرغ‌ها را از طول نصف کنید، داخلشان را با یخ پر کنید تا بافتی لطیف‌تر پیدا کنند. سپس با پاپریکای دودی، پونه کوهی، نمک و فلفل مزه‌دار کنید.
۲. سرخ کردن مرغ: کره را در ماهیتابه ذوب کرده و سینه‌های مرغ را از هر طرف حدود ۷ دقیقه سرخ کنید تا طلایی شوند.
۳. آماده‌سازی مخلفات: سیب‌زمینی‌ها را به ورقه‌های نازک خرد کنید، پیاز را نیم‌حلقه‌ای ببُرید و بیکن را ریز خرد کنید. همه را در تابه با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شوند. در آخر سیر رنده شده و کمی نمک اضافه کنید.
۴. تهیه سس: رب گوجه‌فرنگی را با سس سویا و عسل ترکیب کنید تا سس یکدست شود.
۵. پخت نهایی: مرغ‌های سرخ‌شده را در ظرف فر قرار دهید، روی آن سس بمالید و ۲۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بپزید.
۶. سرو: مرغ را همراه با سیب‌زمینی و پیاز کاراملی‌شده سرو کنید و از طعم خاص آن لذت ببرید. ( پیاز کاراملی چیست ؟ ؛ روش تهیه پیاز کاراملی )
نکته سرآشپز: اگر طعم دودی را دوست دارید، می‌توانید هنگام پخت از کمی کره دود داده یا نمک دودی هم استفاده کنید. همچنین اضافه کردن چند قطره لیموترش به سس، طعمی متعادل و خوشایند ایجاد می‌کند.
- آموزش خرد کردن مرغ هشت تکه ؛ مرحله به مرحله و تصویری
نظرات کاربران