همشهری آنلاین – خدیجه نوروزی: اگر تا الان لازانیا را فقط با گوشت چرخ کرده و رب گوجه فرنگی درست کرده اید، پیشنهاد می کنیم یکبار با ریحان و بادمجان که به شدت خوش عطر و طعم است، درست کنید. در دستور تهیه به شما آموزش خواهیم داد که چگونه لازانیای لایه لایه را با ترکیبی از بادمجان و ریحان تازه تهیه کنید. این غذا به راحتی می تواند مهمان نوازی شما را در مجالس و دورهمی ها ارتقا بخشد. با ما همراه باشید.
بیشتر بخوانید:
بریونی گوشت معطر با ادویه ماسالا : طعمی ناب از دل هندوستان
مواد اولیه برای تهیه لازانیای بادمجان و ریحان
فلفل سیاه و نمک به میزان لازم
پیاز ۲ عدد
کره ۳۰ گرم
لازانیا ۱ بسته ۵۰۰ گرمی
پنیر پیتزا به میزان لازم
ریحان تازه یک مشت
بادمجون سرخ شده ۶ عدد
پنیر پارمسان به میزان لازم
آرد ۱ قاشق غذاخوری
شیر ۱ لیوان
طرز تهیه لازانیای بادمجان و ریحان
۲ عدد پیاز را نگینی خرد کنید و در کره ذوب شده تفت دهید.
بعد از ۶ دقیقه یک قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید و خوب با کره و پیاز مخلوط کنید و یک لیوان شیر را اضافه کنید.
کمی که شیر داغ شد فلفل سیاه، نمک و ریحان خرد شده اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
۶ عدد بادمجان را به شکل ورقه ای برش بزنید و در روغن سرخ کنید. حواستان باشد نیازی نیست بادمجان ها را خیلی سرخ کنید و همینکه کمی تغییر رنگ داد آن را از روغن خارج کنید.
لازانیا را حدود ۶ تا ۷ دقیقه در آب جوش با کمی نمک بجوشانید و بعد آبکش کنید.
سس، برگ ریحان تازه، پنیر پیتزا و پارمسان، بادمجان ها و لازانیا را کنار هم قرار دهید.
حال داخل ظرف مورد نظرتان یک لایه سس بریزید و روی آن را با ورقه های لازانیا بپوشانید. روی ورقه های لازانیا پنیر پیتزا، برگ ریحان تازه بریزید و بادمجان ها را روی آن بچینید.
روی بادمجان ها پنیر پارمسان بپاشید و دوباره سس را بریزید و مراحل را تا جایی ادامه دهید که مواد تمام شود.
این روند را تا آخر ادامه دهید و ظرف را تا زمانی که پنیر حباب زد و برشته شد در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد بگذارید. نوش جان.
نظرات کاربران