به گزارش همشهری آنلاین، کلوچه مرغ یکی از فینگرفودهای خوشمزه و سادهای است که میتوان آن را با مواد اولیه در دسترس در خانه تهیه کرد. ترکیب مرغ، پنیر، شوید و ادویههای معطر، این کلوچههای کوچک را به گزینهای مناسب برای مهمانی، دورهمی، میانوعده و حتی تغذیه مدرسه تبدیل میکند.
مواد لازم برای تهیه کلوچه مرغ
فیله یا سینه مرغ بدون استخوان: ۵۰۰ گرم
تخممرغ: ۲ عدد
شوید تازه خردشده: ۲ قاشق غذاخوری
سس مایونز: ۲ قاشق غذاخوری
سیر: ۲ حبه
آرد سفید: یکسوم پیمانه
پنیر رندهشده: یک پیمانه
نمک: یک قاشق چایخوری
زعفران ساییدهشده: کمی
فلفل سیاه، پاپریکا و آویشن: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم برای سرخ کردن
طرز تهیه کلوچه مرغ
برای تهیه کلوچه مرغ، ابتدا فیله یا سینه مرغ را به صورت نگینی ریز خرد کنید. شوید تازه را نیز ساطوری کرده و سیرها را رنده کنید.
مرغ خردشده را داخل یک کاسه مناسب بریزید و تخممرغ، سس مایونز، آرد، سیر، شوید و پنیر رندهشده را به آن اضافه کنید. سپس نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، آویشن و کمی زعفران را نیز داخل مواد بریزید.
تمام مواد را به خوبی مخلوط کنید تا ترکیبی یکدست به دست بیاید. روی ظرف را بپوشانید و حدود یک ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مرغ مزهدار شود و مواد نیز انسجام بیشتری پیدا کنند.
پس از استراحت مواد، مقداری روغن داخل تابه بریزید و اجازه دهید گرم شود. سپس با قاشق مقداری از مایه کلوچه بردارید و داخل تابه بریزید. با پشت قاشق، مواد را کمی پهن کنید تا شکل کلوچه پیدا کند.
کلوچهها را روی حرارت مناسب از هر دو طرف سرخ کنید تا سطح آنها طلایی و برشته شود. پس از سرخ شدن، کلوچهها را روی دستمال مخصوص جذب روغن قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود.
کلوچه مرغ را میتوانید گرم یا سرد و همراه با سس دلخواه سرو کنید.
نکات تهیه کلوچه مرغ
این مقدار مواد برای تهیه حدود ۱۸ عدد کلوچه کافی است.
استفاده از ران مرغ باعث میشود کلوچهها بافت نرمتر و لطیفتری داشته باشند.
اگر طعم شوید را دوست ندارید، میتوانید از ترکیب جعفری و پیازچه استفاده کنید.
برای تهیه این کلوچه میتوانید از انواع پنیر رندهشده استفاده کنید.
کلوچه مرغ را میتوان برای مهمانی و تولد آماده کرد و همراه نان باگت به شکل ساندویچ سرو کرد.
این غذا گزینه مناسبی برای میانوعده کودکان و تغذیه مدرسه نیز محسوب میشود.
در صورت تمایل میتوانید به جای مرغ از سینه بوقلمون استفاده کنید.
برای اینکه کلوچهها خشک نشوند، آنها را بیش از اندازه روی حرارت نگه ندارید.
نظرات کاربران